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O almeirão amarelo (ou radiche) é uma hortaliça da espécie Cichorium intybus, reconhecida por suas folhas alongadas, largas e verde-claras, com tonalidade amarelada e textura crocante. Possui sabor característico levemente amargo e suave, rico em vitaminas A, C e complexo B. É ideal para saladas, refogados e culinária versátil.
